Яблочный штрудель — это лакомство, которое покорит сердца всех любителей сладостей. Нежное, тонкое тесто и ароматная начинка из кисло-сладких яблок делают его настоящим кулинарным шедевром, сообщает канал.
Необходимые ингредиенты
- Для теста:
- 250 г пшеничной муки (плюс немного для посыпки)
- 0,5 ч. л. соли
- 1 яйцо
- 100 мл теплой воды
- 20 мл растительного масла
- 100 г растопленного сливочного масла (для смазывания)
- Для начинки:
- 800 г кисло-сладких яблок (примерно 6 штук)
- 70 г молотых сухарей
- 180 г изюма
- 3 ст. л. сахара (по вкусу)
- 7 г корицы
Приготовление
Начнём с приготовления теста. Муку просеиваем и смешиваем с солью. В центре делаем углубление и добавляем яйцо, растительное масло и теплую воду. Перемешиваем до образования однородной массы и продолжаем замешивать тесто ещё около 15 минут, пока оно не станет эластичным. Если тесто липнет к рукам, присыпьте рабочую поверхность мукой.
Готовое тесто смазываем растительным маслом, накрываем пленкой и оставляем на полчаса при комнатной температуре.
Тем временем подготовим начинку. Изюм необходимо промыть и залить горячей водой минут на 10. После этого его следует обсушить. Яблоки очищаем от кожицы и нарезаем на небольшие кусочки. В большой миске комбинируем яблоки, изюм, молотые сухари, сахар и корицу, тщательно перемешиваем.
Когда тесто подойдёт, присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт. Если края получаются толстыми, лучше их срезать. На тесто равномерно выкладываем начинку и аккуратно заворачиваем в рулет. Сверху смазываем растопленным сливочным маслом.
Выпекаем штрудель в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут, пока он не станет золотистым. После выпечки даём ему немного остыть и посыпаем сахарной пудрой перед подачей.
Не забудьте подать яблочный штрудель с шариком мороженого или взбитыми сливками, чтобы ваш десерт приобрёл ещё больше вкуса!
