Вкусный завтрак из риса: дважды обжаренный рецепт для всей семьи

Рисова каша на завтрак классика, но есть один нюанс, который мог бы значительно поднять ее вкус на новый уровень. Обжарка крупы перед приготовлением делает кашу нежнее и ароматнее. В этом рецепте рис обжаривается вместо традиционного приготовления и результат вас приятно удивит.

Какой рис выбрать?

Для достижения идеальной кремовой текстуры лучше всего подходит круглозернистый рис. Однако и длиннозернистый также способен порадовать вкусом. Поэтому, если у вас в наличии только длиннозернистый, не бойтесь экспериментировать. Что касается подготовки риса, мнения варьируются:

• Некоторые рекомендуют тщательно промывать рис до тех пор, пока вода не станет абсолютно чистой.
• Другие считают, что достаточно провести всего пару промываний.

Ингредиенты

• 50 г топленого или сливочного масла
• 300 г круглого риса
• 600 мл воды
• 600 мл молока
• Щепотка соли
• Сахар по вкусу

Приготовление каши

Идеальным соотношением крупы и жидкости можно считать 1:2 для риса и 1:2 для молока. На сковороде растопите масло и добавьте промытый рис, обжаривая его на среднем огне около 23 минут, чтобы масло хорошо впиталось в крупу. Затем влейте воду и доведите до кипения, прокипятите немного.

Добавьте молоко, разогрейте до повторного кипения, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте кашу 20 минут, давая ей томиться. За 5 минут до окончания варки добавьте по вкусу соль и сахар. Если вы любите, чтобы каши были сытнее, в тарелку можно добавить немного масла.

Каша, приготовленная по этому рецепту, остается рассыпчатой даже после остывания, что делает ее отличным завтраком для всей семьи.