Нежный кулич без традиционного замеса: пасхальный рецепт, который удивит всех

Пасха не за горами, и пришло время готовить классический кулич, который не требует усилий при замесе. Такой кулич позволит вам сэкономить время, не жертвуя вкусом. Он получается мягким, ароматным и воздушным настоящая находка для праздничного стола!

Что понадобится для выпечки?

• Теплое молоко 200 мл.
• Сахар 200 г.
• Ванильный сахар 2 ч. л.
• Яйца 3 шт.
• Сметана 20% 100 г.
• Растопленное сливочное масло 100 г.
• Мука +/-600 г.
• Сухие быстрорастворимые дрожжи 14 г.
• Соль 0,5 ч. л.
• Изюм 120 г + 1 ч. л. муки
• Формы диаметром 11 см и высотой 8,5 см

Этапы приготовления нежного кулича

1. В глубокой миске разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Взбить венчиком до получения пышной массы. Постепенно ввести теплое молоко, сметану и растопленное масло, тщательно перемешивая.

2. В отдельной миске просеять муку и смешать с дрожжами. Постепенно добавлять муку к жидким ингредиентам, замешивая тесто. Оно должно быть густым, как сметана. Предварительно промытый и высушенный изюм обвалять в небольшом количестве муки и добавить в тесто.

3. Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа до увеличения в объёме. После этого разделить тесто на три равные части, выложить в подготовленные формы и снова оставить на расстойку еще на час.

4. Выпекать в заранее разогретой до 180C духовке около 40 минут. Проверить готовность, проколов кулич шпажкой она должна выходить сухой. Если верх быстро подрумянивается, прикрыть куличи фольгой.

Когда куличи остынут, украсить их глазурью на основе желатина она не липнет и легко обрабатывается. Можно добавить кондитерские посыпки или украсить по желанию. Приятного аппетита и светлой Пасхи!

Если остались вопросы, полезное видео с подробным процессом приготовления доступно в сети!