Для любителей картофеля и вкусных закусок сегодня представлены необычные картофельные кексы, которые удивят своей оригинальностью. Эти закуски не только просты в приготовлении, но и порадуют даже самых требовательных гурманов. Рассмотрим два разных варианта с удивительными начинками, пишет Дзен-канал "Что приготовить".
1. Картофельные кексы с грибной начинкой
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 500 г шампиньонов
- 2 средние луковицы
- 50 г твердого сыра
- Небольшой пучок свежего укропа
- Масло растительное для жарки и смазывания
- 1-2 ст. ложки панировочных сухарей
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Картофель хорошо вымыть, очистить и нарезать крупными кусками. Отвариваем его в подсоленной воде до готовности, затем делаем пюре, добавляя мелко нарезанный укроп. Оно должно получиться крутым, иначе кексы не смогут держать форму.
2. Пока картофель варится, займемся начинкой. Лук нарезать мелко и обжарить в растительном масле до прозрачности, затем добавить нарезанные шампиньоны. Жарить до испарения влаги, приправив солью и перцем по вкусу.
3. Духовку разогрейте до 180°C. Формочки для маффинов смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями для создания хрустящей корочки.
4. На дно формочки выкладываем порцию картофельного пюре, формируем бортики для начинки и добавляем грибную начинку, затем закрываем верхом из пюре и присыпаем тертым сыром.
5. Выпекаем кексы 20-25 минут до золотистой корочки. Даем немного остыть и аккуратно извлекаем из формочек.
2. Картофельные кексы с беконом и сыром
Ингредиенты:
- 4 крупных картофелины
- 50 г бекона
- 50 г твердого сыра
- 1 маленькая луковица
- 1 ст. ложка белого сухого вина
- Масло растительное для смазывания
- Соль и черный перец по вкусу
- Сметана для подачи
Приготовление:
1. Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Полученную массу отжать, удалив лишний сок.
2. Лук мелко нарезать, бекон — кубиками, сыр натереть на терке.
3. В миску с отжатым картофелем добавить лук, бекон, сыр, приправить солью, перцем и вином, тщательно перемешать.
4. В смазанные маслом формочки выкладывать картофельную массу, утрамбовывая её.
5. Выпекать при 180°C 20-25 минут, до румяности. Подавайте с сметаной.
Теперь можно выбирать между двумя замечательными рецептами картофельных кексов или же готовить оба!
Приятного аппетита!
