Картофельные кексы: две вкусные закуски для истинных гурманов

Для любителей картофеля и вкусных закусок сегодня представлены необычные картофельные кексы, которые удивят своей оригинальностью. Эти закуски не только просты в приготовлении, но и порадуют даже самых требовательных гурманов. Рассмотрим два разных варианта с удивительными начинками, пишет Дзен-канал "Что приготовить".

1. Картофельные кексы с грибной начинкой

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 500 г шампиньонов
• 2 средние луковицы
• 50 г твердого сыра
• Небольшой пучок свежего укропа
• Масло растительное для жарки и смазывания
• 1-2 ст. ложки панировочных сухарей
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель хорошо вымыть, очистить и нарезать крупными кусками. Отвариваем его в подсоленной воде до готовности, затем делаем пюре, добавляя мелко нарезанный укроп. Оно должно получиться крутым, иначе кексы не смогут держать форму.

2. Пока картофель варится, займемся начинкой. Лук нарезать мелко и обжарить в растительном масле до прозрачности, затем добавить нарезанные шампиньоны. Жарить до испарения влаги, приправив солью и перцем по вкусу.

3. Духовку разогрейте до 180C. Формочки для маффинов смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями для создания хрустящей корочки.

4. На дно формочки выкладываем порцию картофельного пюре, формируем бортики для начинки и добавляем грибную начинку, затем закрываем верхом из пюре и присыпаем тертым сыром.

5. Выпекаем кексы 20-25 минут до золотистой корочки. Даем немного остыть и аккуратно извлекаем из формочек.

2. Картофельные кексы с беконом и сыром

Ингредиенты:

• 4 крупных картофелины
• 50 г бекона
• 50 г твердого сыра
• 1 маленькая луковица
• 1 ст. ложка белого сухого вина
• Масло растительное для смазывания
• Соль и черный перец по вкусу
• Сметана для подачи

Приготовление:

1. Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Полученную массу отжать, удалив лишний сок.

2. Лук мелко нарезать, бекон кубиками, сыр натереть на терке.

3. В миску с отжатым картофелем добавить лук, бекон, сыр, приправить солью, перцем и вином, тщательно перемешать.

4. В смазанные маслом формочки выкладывать картофельную массу, утрамбовывая её.

5. Выпекать при 180C 20-25 минут, до румяности. Подавайте с сметаной.

Теперь можно выбирать между двумя замечательными рецептами картофельных кексов или же готовить оба!

Приятного аппетита!