Ташкентский ресторан Lali: вкус Узбекистана в каждом блюде

На этой неделе внимание привлекает Ташкент, где расположился ресторан Lali, ставший настоящей находкой для ценителей узбекской кухни. Открытие заведения осуществили известные российские рестораторы Аркадий Новиков и Ерванд Галстян из Family Group, что вызвало настоящий фурор.

Смелый шаг и уникальное меню

Запустить ресторан узбекской кухни на родной земле это смелый шаг, так как ранее подобные инициативы встречались крайне редко. Lali стал первым рестораном, который объединил все кулинарные традиции Узбекистана под одной крышей. Ведь, как показала практика, плов можно было попробовать в одном месте, самсу в другом, а лагман в третьем.

Разнообразие блюд: от классики до современных интерпретаций

Меню Lali отличается поражающим разнообразием. Здесь представлены самые аппетитные блюда, отличающиеся по регионам. Например, тандырная самса подается из слоеного теста, а алатская жареная в тонком пресном тесте, напоминающем лаваш. Плов в Lali тоже впечатляет: праздничный с долмой, перепелиным яйцом и казы, и классический самаркандский, уложенный слоями, украшенный свежими салатами из лука и сладких помидоров ачик-чучук, а также салатом из телятины с молодой редькой под названием "Ташкент". Для компаний предложены такие блюда, как буглама, шавля и машкичири последний из них точно потребует словаря для расшифровки.

Популярность и будущее Lali

Ресторан быстро завоевал популярность среди местных жителей и туристов. Консьержи пятизвездочных отелей в Ташкенте активно рекомендуют Lali всем, кто прибывает в город. Кроме того, планируется открытие ресторана и в Москве: сначала в "Авиапарке", а затем на Тишинской площади. Это предложение вряд ли оставит равнодушными любителей узбекской кухни в России!