Порадуйте себя и близких аппетитными ореховыми булочками, которые удивят своим ароматом и вкусом. Для их приготовления потребуется немного времени и основных ингредиентов, которые почти всегда есть под рукой, пишет канал.
Список ингредиентов
Мука — 500 г
Сахар — 75 г
Соль — 1–2 щепотки
Свежие дрожжи — 20–22 г
Молоко — 250 мл
Сливочное масло — 75 г
Рафинированное масло — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Орехи (для начинки) — 200 г
Сахар (для начинки) — 100 г
Сливочное масло (для начинки) — 50 г
Корица — по вкусу
Ванильный сахар — по вкусу
Желток — для смазывания булочек
Этапы приготовления
В теплом молоке (примерно 38–39 °C) растворить дрожжи с сахаром и щепоткой соли.
Ввести яйцо, растопленное сливочное масло вместе с растительным, тщательно перемешать.
Постепенно добавлять просеянную муку, замешивая тесто до такой консистенции, чтобы оно не прилипало к рукам. Получившуюся массу завернуть в пленку и оставить в тепле на 2 часа для подъема.
Приготовить ореховую начинку: очищенные грецкие орехи поджарить на сковороде до появления приятного аромата, затем прокрутить через мясорубку. Смешать орехи с мягким сливочным маслом и сахаром (по желанию добавить корицу).
Когда тесто поднялось, слегка обмять его. Раскатать в прямоугольник и равномерно распределить начинку. Сложить тесто, накрывая начинку, и сделать разрезы на небольшие кусочки.
Каждый кусочек закрутить и уложить на смазанный противень. Смазать желтком и оставить на 15–20 минут.
Выпекать при температуре 200 °C около 20-25 минут, следя за тем, чтобы не подгорели.
Насладитесь свежими булочками с чашечкой чая или кофе!
