Изготовление крахмала
Для получения крахмала необходимо взять сырую картошку и превратить ее в кашу. Хорошо подойдет даже очищенная кожура.
Далее на сито необходимо уложить два слоя марли и установить над подходящей посудиной. В это сито высыпается приготовленная кашица. Сок, содержащий крахмал, будет стекать в емкость. Важно отжать остатки картофеля через марлю, чтобы извлечь максимум жидкости.
После этого оставшийся сок стоит дать отстояться, чтобы крахмал осел на дно. Слейте жидкость, а оставшийся крахмал залейте водой, перемешайте и снова дайте отстояться. Когда крахмал осядет, слейте воду, а сам крахмал распределите по тонкой ткани для высыхания.
Применение и использование
Из полученного крахмала можно готовить разнообразные напитки и блюда. Он становится основой для киселей, желе и многих других лакомств. Добавлять можно как фрукты и соки, так и различные отвары трав, натуральное молоко, или даже бульоны. Смешав крахмал с яйцами, можно легко приготовить увеличивающийся во времени омлет.
Секреты хранения яиц
Чтобы яйца хранились дольше, можно использовать различные растворы. Для приготовления одного литра раствора используется 300 граммов извести. Яйца замачиваются в этом растворе, что позволяет им сохранять свои качества. Также доступны альтернативные методы, например, хранение яиц в золе.
На открытом воздухе яйца могут храниться около 20-25 дней, однако при правильной обработке этот срок можно значительно увеличить. Итогом грамотного хранения яиц станет возможность получения яичного порошка: для этого достаточно взбить яйца, вылить массу на противень и высушить при температуре 30-40 градусов. После высыхания яйца можно измельчить в порошок, что упрощает их транспортировку и продлевает срок хранения, пишет источник.
