Это блюдо неоднократно выручало в ситуациях, когда нужно быстро и недорого накормить семью. Эти гречаники удивляют своей пышностью и сочностью, а ароматная томатная подлива делает их еще более привлекательными. В семье это блюдо пользуется популярностью, и его стоит попробовать в каждой кухне, сообщает источник.
Гречаники идеально подойдут не только с традиционными гарнирами, такими как рис или макароны, но и с оригинальным кус-кусом. Эта крупа готовится за считанные минуты и обладает нейтральным вкусом, который прекрасно дополняет различные подливы.
Ингредиенты:
Для гречаников:
- Фарш (любой) – 300-400 г
- Гречневая крупа – ? стакана
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Лук репчатый – 2 средних
- Соль и перец – по вкусу
- Мука – для панировки
- Растительное масло – для жарки
Для подливы:
- Вода – 500 мл
- Томатная паста – 4 ст. л.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Лимонный сок – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Грузинские специи – по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка, зеленый лук) – по вкусу
Приготовление:
1. Гречневую крупу следует промыть и отварить в горячей воде с добавлением соли. После готовности, остудить.
2. В фарш добавить мелко нарезанный лук, яйцо, гречку, соль и перец. Тщательно перемешать и отбить, чтобы масса стала однородной.
3. Из подготовленного фарша сформировать небольшие круглые котлеты, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Выложить на тарелку.
4. Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета, используя тот же жир, в котором жарились гречаники.
5. В отдельной миске смешать воду, лимонный сок, томатную пасту, давленый чеснок, черный перец, соль и сахар. Все компоненты тщательно перемешать.
6. В сковороду с обжаренным луком уложить гречаники и залить подготовленной подливой. Тушить на медленном огне под крышкой 15 минут.
7. В завершение добавить нарезанную зелень и тушить еще 10 минут без перемешивания.
Подавайте гречаники с любимым гарниром и наслаждайтесь восхитительным вкусом!
