Это блюдо удивляет своим оригинальным подходом, хотя процесс его приготовления максимально прост. Главное – запекание минтая в духовке, где лаваш не только помогает сохранить сочность рыбы, но и добавляет изысканный вкус благодаря специям и соусам, сообщает источник.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для создания этого блюда потребуется:
- 700-800 граммов очищенного минтая
- 1 крупная луковица
- несколько спелых помидоров
- 250 граммов сметаны
- 2 крупных яйца
- зернистая горчица
- свежая петрушка
- специи, соль и молотый перец по вкусу
- 2-3 листа тонкого лаваша
- сыр (по вкусу)
Приготовление: шаг за шагом
Для начала создается особый соус. В глубокой миске мелко нарезанный лук соединяется с зеленью петрушки, после чего добавляются сметана (примерно 100 граммов), столовая ложка горчицы, немного соли и перца, а также яйца. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородной массы.
Далее очищенный минтай нарезается на порционные кусочки. Можно использовать как целую рыбу, так и филе. Помидоры необходимо вымыть и нарезать на кружки, а лаваш – на квадратные кусочки размером примерно 25 на 25 см.
На каждый кусок лаваша укладываются два кружочка помидора, которые щедро смазываются приготовленным соусом. Затем сверху располагаем минтай, снова добавляем соус и аккуратно заворачиваем лаваш в конверт.
Запекание и подача
Форма для запекания смазывается маслом, в нее укладываются готовые конвертики из лаваша с помидорами сверху. Приготовим второй соус, смешав оставшуюся сметану с натертым на мелкой терке сыром (можно брать как твердый, так и сливочный). Этим составом покрываем конвертики ровным слоем.
Форму с блюдом помещаем в предварительно разогретую духовку на 20-30 минут при температуре 200 градусов. Блюдо подается горячим, что делает его особенно вкусным и ароматным.
Приятного аппетита!
