Тыквенные котлеты: уютный осенний ужин с зелёным соусом

26 февраля 2026, 17:46

Осень это время, когда хочется наслаждаться теплом домашних ужинов и экспериментировать с новыми блюдами. Поддержите атмосферу уюта, готовя тыквенные котлеты, а благодаря специальным предложениям Х5 Клуба из мобильного приложения, любимые продукты обойдутся вам еще вкуснее!

Ингредиенты

Для котлет:

  • 400 г тыквы (очищенной и нарезанной кубиками)
  • 1 средний картофель (отварной)
  • 1 луковица
  • 12 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • 23 ст. ложки муки или панировочных сухарей
  • Соль, перец по вкусу
  • Мелко рубленая зелень (укроп, петрушка)
  • Масло для жарки

Для зелёного соуса:

  • Горсть свежей зелени (петрушка, укроп, кинза)
  • 1 маленький огурец или его часть
  • 12 зубчика чеснока
  • Немного оливкового масла
  • Сок лимона
  • Соль, перец
  • Немного йогурта (или кефира) по желанию

Приготовление

  • Подготовка котлет: Отварить тыкву до мягкости или запечь до легкого золотистого цвета. Вареный картофель размять. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить до прозрачности. Смешать тыкву, картофель, обжаренные овощи, добавить яйцо, зелень, соль и перец. Если масса слишком влажная, добавить немного муки или сухарей.
  • Формование и жарка: Сформировать котлеты в желаемую форму. Обвалять в панировке и жарить на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки под крышкой.
  • Приготовление зелёного соуса: Взбить в блендере зелень, огурец, чеснок, сок лимона, соль и перец с оливковым маслом. Для кремовой консистенции добавить немного йогурта или кефира.
  • Подача: Котлеты подавать горячими, поливая сверху зелёным соусом.

    • Секреты идеального результата

    • Сохраняйте тыкву сухой: отожмите лишнюю жидкость после варки или запекания.
    • Не переусердствуйте с мукой она должна лишь связывать ингредиенты, чтобы котлеты не стали слишком сухими.
    • Жарьте на умеренном огне под крышкой, чтобы котлеты успели приготовиться внутри и сохранить сочность.
    • Готовьте зелёный соус свежим так аромат трав раскроется наиболее полно.

    Надеемся, этот рецепт пространит вашу осеннюю кулинарию, добавив нотку свежести и овощного разнообразия в привычные блюда. Приятного аппетита!

    Источник: Х5 Клуб Всегда выгодно!
    Больше новостей на Vietplus.ru