Как правильно сварить борщ насыщенного красного цвета

Борщ это не просто суп, а настоящая кулинарная классика, которая занимает почетное место на столах многих людей. Однако, убедиться, что борщ будет иметь ярко-красный цвет, получается не у всех хозяйок, сообщает Дзен-канал "НАГОТОВКЕ".

Секреты приготовления яркого борща

Первое, что стоит учитывать при приготовлении борща это качество свеклы. Для идеального результата выбирайте овощи темно-бордового оттенка с выраженными прожилками. Важно помнить, что сырую свеклу в бульон помещать не следует: она потеряет свой уникальный цвет. Чтобы избежать этой проблемы, предварительно обжарьте свеклу.

• Нарежьте свеклу соломкой или натрите на терке.
• Обжарьте на сковороде с растительным маслом и добавьте немного сахара и томатной пасты.
• Затем добавьте немного воды и закройте крышку для тушения.

Кислота из томатов поможет сохранить цвет свеклы, а сахар дополнительно усилит ее сладость благодаря смешению с кислинкой.

Финальные штрихи

Свеклу лучше добавлять в борщ в последние минуты приготовления. Пяти минут будет достаточно, чтобы все вкусы соединились. Ключ к красному цвету добавить немного уксуса в конце готовки. Можно использовать уксус и во время тушения, но лучше взять винный или яблочный, не превышая одной столовой ложки.

Важный момент

Секрет яркого борща кроется в сочетании ингредиентов и способах их обработки. Надеемся, что эти советы помогут добиться идеального цвета и вкуса. Наслаждайтесь кулинарным процессом и приятного аппетита!