Идеальный стейк из свинины на сковороде: простой рецепт

26 февраля 2026, 01:08

Приготовить аппетитный стейк из свинины на сковороде это легкий способ вдохнуть жизнь в повседневное меню. Благодаря этому рецепту, даже начинающие повара смогут порадовать себя и близких великолепным блюдом всего за 25 минут.

Время приготовления

Подготовка: 10 минут

Приготовление: 15 минут

Общее время: 25 минут

Сложность: средняя

Что понадобится

  • Свиной стейк (толщина 2,5 см) 2 шт.
  • 200 мл растительного масла
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Специи (по желанию): розмарин, тимьян, чеснок

    • Шаги к совершенству

  • Достать стейки из холодильника заранее, чтобы они достигли комнатной температуры.
  • Вытрите стейки сухим бумажным полотенцем для удаления излишней влаги.
  • Приправьте с обеих сторон солью и перцем. Для более глубокого вкуса добавьте любимые сухие травы.
  • Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне, пока оно не начнет слегка дымить.
  • Выложите стейки на сковороду и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны для средней степени прожарки (время можно увеличить для более плотной прожарки).
  • За 2 минуты до завершения жарки добавьте в сковороду розмарин, тимьян и чеснок для особого аромата.
  • Проверьте готовность стейков с помощью термометра (внутренняя температура должна составлять 63-65C для средней прожарки).
  • Переложите стейки на разделочную доску и оставьте на 5-7 минут, чтобы они отдохнули перед подачей.

    • Подача на высшем уровне

    • Подавайте горячими, украшенными свежемолотым перцем. Хорошими дополнениями могут стать соус или гарнир по вашему выбору.

    Фактически, это не просто стейк из свинины, а настоящее кулинарное искусство, способное украсить обеденный стол. Каждый сможет насладиться простотой и насыщенностью этого блюда в любое время!

    Как выбрать качественное мясо

    Качественное мясо залог успеха любого блюда. Вот несколько полезных советов при его выборе:

    • Мясо должно быть свежим: обратите внимание на цвет (он должен быть ярким и натуральным), запах (отсутствие посторонних запахов) и текстуру (упругая).
    • Мраморность: мелкие жировые прожилки внутри делают мясо более сочным и вкусным.
    • Исследуйте источник мяса: органическое или травяное кормление имеет значение.
    • Ознакомьтесь с характеристиками разных частей туши: например, бедро и грудка курицы имеют различные текстуры и содержания жира.
    • Учитывайте цели приготовления: для стейков лучше брать определенные части, а для тушения более сочные.

    Не забудьте учитывать личные предпочтения при выборе мяса, это поможет вам сделать нужный выбор!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Vietplus.ru