Азиатская культура всегда привлекала внимание, и японская кухня выделяется среди других своих соседей своими уникальными чертами. Главное в ней — это свежесть и минимальная обработка продуктов. Множество морепродуктов и оригинальные способы их приготовления делают японскую кухню поистине уникальной.
Традиционный японский обед состоит из супа, риса и нескольких гарниров. Порции обычно небольшие, но разнообразие блюд впечатляет. Подаются они в маленьких пиалах, а еда употребляется палочками или ложками. Соевый соус и васаби присутствуют практически в каждом блюде. Зеленый чай и саке — это неотъемлемая часть японского застолья.
Уникальные черты японской кухни
- Использование исключительно свежих продуктов, за исключением риса и соусов.
- Широкий ассортимент морепродуктов.
- Сочетание сладкого и соленого в одном блюде.
- Сохранение первозданного вида продукта даже после приготовления.
- Небольшие порции, позволяющие попробовать разнообразные блюда.
- Удобная еда палочками, что исключает необходимость нарезки.
- Тщательная сервировка стола и подача блюд.
Где попробовать настоящую японскую кухню?
Настоящую японскую кухню можно оценить в трех типах мест:
Одним из популярных блюд является удон — японская лапша, приготовленная из пшеничной муки без яиц. Обычно в нее добавляют мясо, овощи, пряности и соусы.
Рецепт лапши удон
- 300 г лапши (удон).
- 250 г куриного филе.
- 2 красных болгарских перца.
- Зелёный лук и свежие листья базилика.
- 1 ст. л. соевого соуса.
- 1/2 ч. л. рисового уксуса.
- 2 ст. л. оливкового масла.
- Свежий имбирь.
Способ приготовления
- Нарезать куриное филе и обжарить.
- Отварить лапшу по инструкции на упаковке.
- В сковороде смешать соевый соус, рисовый уксус и немного воды.
- Добавить мясо, имбирь и красный перец, готовить 5 минут.
- Смешать все с готовой лапшой.
- Украсить блюдо базиликом, луком и кунжутом. Ваше вкусное угощение готово!
