Японская кухня: особенности и рецепт популярной лапши удон

25 февраля 2026, 22:58

Азиатская культура всегда привлекала внимание, и японская кухня выделяется среди других своих соседей своими уникальными чертами. Главное в ней это свежесть и минимальная обработка продуктов. Множество морепродуктов и оригинальные способы их приготовления делают японскую кухню поистине уникальной.

Традиционный японский обед состоит из супа, риса и нескольких гарниров. Порции обычно небольшие, но разнообразие блюд впечатляет. Подаются они в маленьких пиалах, а еда употребляется палочками или ложками. Соевый соус и васаби присутствуют практически в каждом блюде. Зеленый чай и саке это неотъемлемая часть японского застолья.

Уникальные черты японской кухни

  • Использование исключительно свежих продуктов, за исключением риса и соусов.
  • Широкий ассортимент морепродуктов.
  • Сочетание сладкого и соленого в одном блюде.
  • Сохранение первозданного вида продукта даже после приготовления.
  • Небольшие порции, позволяющие попробовать разнообразные блюда.
  • Удобная еда палочками, что исключает необходимость нарезки.
  • Тщательная сервировка стола и подача блюд.

Где попробовать настоящую японскую кухню?

Настоящую японскую кухню можно оценить в трех типах мест:

  • Дома у японцев. Это идеальный вариант для тех, кто имеет друзей или знакомых в Японии, поскольку здесь еда рассматривается как особый ритуал.
  • Рестораны с самоприготовлением. Тут на центральном столе может стоять гриль, и посетители готовят блюда самостоятельно из сырых ингредиентов, как, например, мраморная говядина.
  • Быстрое питание. В таких заведениях обычно подают роллы и различные виды лапши с добавками.

    • Одним из популярных блюд является удон японская лапша, приготовленная из пшеничной муки без яиц. Обычно в нее добавляют мясо, овощи, пряности и соусы.

    Рецепт лапши удон

    • 300 г лапши (удон).
    • 250 г куриного филе.
    • 2 красных болгарских перца.
    • Зелёный лук и свежие листья базилика.
    • 1 ст. л. соевого соуса.
    • 1/2 ч. л. рисового уксуса.
    • 2 ст. л. оливкового масла.
    • Свежий имбирь.

    Способ приготовления

    - Нарезать куриное филе и обжарить.

    - Отварить лапшу по инструкции на упаковке.

    - В сковороде смешать соевый соус, рисовый уксус и немного воды.

    - Добавить мясо, имбирь и красный перец, готовить 5 минут.

    - Смешать все с готовой лапшой.

    - Украсить блюдо базиликом, луком и кунжутом. Ваше вкусное угощение готово!

    Источник: ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ
    Больше новостей на Vietplus.ru