Когда дело доходит до выпечки, самые простые рецепты часто оказываются самыми восхитительными. Например, печенье с сухофруктами может показаться сомнительным выбором, но стоит лишь откусить кусочек, как эмоции резко меняются. Это поистине идеальное сочетание нежного теста и натуральной сладости, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ключ к этому печенью – отсутствие лишнего сахара и сложных ингредиентов. Вместо этого вас ждет приятная текстура и легкая фруктовая кислинка, которая прекрасно сочетается с чаем, кофе или даже теплым молоком. А процесс приготовления настолько прост, что печенье можно испечь даже в будний день, чтобы порадовать себя или гостей.
Ингредиенты для теста и начинки
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
- Сливочное масло – 100 г
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Соль – щепотка
- Сахар – 70 г
- Пшеничная мука – 160 г
- Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
- Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) – 160 г
Этапы приготовления
Начните с того, что нарежьте сливочное масло и выложите его в миску. Добавьте яйцо, щепотку соли и сахар, тщательно перемешайте вилкой, чтобы масло частично растворилось. Затем добавьте муку и разрыхлитель, замесите тесто – оно должно быть эластичным, но не липким. Заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 15-20 минут.
Тем временем подготовьте начинку. Промойте сухофрукты под холодной водой, обсушите и нарежьте на мелкие кусочки. Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой, раскатайте охлажденное тесто в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Равномерно распределите начинку по тесту, аккуратно сверните рулетом и нарежьте на кусочки шириной 1,5–2 см. Каждый кусочек немного приплюсните ладонью.
Выпечка и охлаждение
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте около 15–17 минут до золотистого цвета. После выпечки дайте печеньям остыть; для более мягкой текстуры поместите их в пакет. Это печенье не черствеет и со временем его вкус становится только глубже. Поэтому, если у вас есть сухофрукты под рукой, не сомневайтесь – они отлично подойдут для этого рецепта!
