Картофельные галушки с фаршем — это не просто блюдо, а настоящая находка для сытного ужина. Нежные и вкусные, они легко готовятся из доступных ингредиентов, а их популярность всегда на высоте.
Всего лишь несколько ингредиентов
Чтобы приготовить это великолепие, потребуются:
- Тесто: 500 г картофеля, 50 г сливочного масла, 300-350 г муки, 2 ст. л. манной крупы, 1 яйцо, 0,5 ч. л. соли.
- Начинка: 300 г фарша (по вкусу), 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. сливок (или сметаны), 0,5 ч. л. соли, черный перец по вкусу, 1/3 ч. л. приправы для фарша.
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать стоит с отварки очищенного картофеля до готовности. После этого, слить воду, добавить сливочное масло и тщательно размять в пюре.
2. В отдельной миске просеять муку и добавить в неё манную крупу, хорошо перемешать.
3. В охлажденное картофельное пюре вбить яйцо, посолить и постепенно ввести муку с манкой, замесить мягкое и слегка липкое тесто. Убрать в холодильник на 20 минут.
4. Для начинки измельчить лук и чеснок, смешать с фаршем, добавить специи и сливки.
5. Отдохнувшее тесто делим на части и формируем галушки с начинкой. Варить в подсоленной воде — после всплытия готовить 8–10 минут.
Советы по подаче и заморозке
Галушки можно подавать со свежим луком, обжаренным до золотистого цвета, или просто с добавлением сметаны и масла. Данное блюдо хорошо переносит заморозку, что делает его отличным вариантом для быстрого ужина в будущем.
Получившиеся галушки будут имбо сытными, нежными и невероятно вкусными. Приятного аппетита всем гурманам!
