С приходом осени сложно устоять перед обаянием тыквы — этого яркого и солнечного овоща. Сегодня предлагается уникальный рецепт тыквенного супа, который станет настоящей находкой для кого угодно. Его густая и шелковистая текстура подарит тепло в прохладные дни и поднимет настроение даже в самых пасмурных обстоятельствах. Это блюдо обладает ресторанным шармом, но его приготовление не займет много времени!
Время приготовления
30 минут
Количество порций: 3–4
Калорийность: примерно 65 ккал на 100 г
Белки: 1,2 г | Жиры: 4,5 г | Углеводы: 5,5 г
Ингредиенты
- Тыква — 700 г
- Луковица — 1 шт.
- Морковь — 1 шт. (по желанию)
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Вода — 350 мл
- Сливки 20% — 70 мл
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Приготовление
Начинаем с обжаривания мелко нарезанного лука на оливковом масле. В процессе добавляем морковку и нарезанную тыкву до полной мягкости, что займет примерно 10 минут. Чеснок также стоит добавить на этом этапе — он создаст тот самый волшебный аромат.
После этого можно помещать в кастрюлю очищенный и нарезанный картофель (опционально) и обжаренные овощи. Заливаем количеством воды, чтобы слегка покрыть смесь, и доводим до готовности картофеля (около 15 минут).
Как только все ингредиенты окажутся мягкими, используем блендер для получения однородной массы. Для более густой консистенции уменьшите количество воды, а для более нежного супа добавьте немного сливок и жидкости. Не забудьте посолить по вкусу и дать супу слегка прогреться, и вот он готов!
Полезные советы
- Выбор тыквы: лучше остановиться на мускатной, так как она обладает сладким вкусом и наивысшим ароматом.
- Заменители сливок: используйте кокосовое молоко для легкости или обычное молоко.
- Хранение: остатки супа хранятся до 3 дней в холодильнике и могут быть заморожены для длительного хранения.
Этот тыквенный суп подарит не только тепло, но и эстетическое наслаждение. Украсить его можно семечками и свежемолотым перцем — и получится кулинарный шедевр, который приятно подать к столу.
