Как правильно подготовить новогодний стол: советы от экспертов

Секреты здорового праздника

Чтобы провести новогоднюю ночь без неприятных последствий для здоровья, важно учитывать несколько ключевых моментов при покупке, обработке и приготовлении продуктов. Об этом сообщила Сусанна Аблялимова, главный специалист Межрегионального управления Роспотребнадзора по Крыму и Севастополю, в пресс-центре РИА Новости Крым.

Покупки: как избежать ошибок

Первый шаг это подготовка. Необходимо составить детальный список продуктов и выбрать надежный магазин, который предоставляет документы подтверждающие качество и безопасность товаров. Если запланирована большая закупка, скоропортящиеся продукты стоит брать в последнюю очередь, чтобы снизить риск порчи.

Обработка и хранение: важные этапы

По возвращении домой следует внимательно обработать продукты. Это включает как термическую обработку, так и дезинфекцию. Необходимо придерживаться всех шагов технологического процесса, что касается не только достаточного прогрева, но и способов хранения. Скоропортящиеся блюда, особенно салаты с майонезом и кондитерские изделия, лучше подавать сразу перед застольем, чтобы избежать потенциальных отравлений.

Для оптимизации процесса и исключения распространения бактерий рекомендуется использовать бутилированную или кипяченую воду в процессе готовки. Хранить продукты тоже нужно с умом: в холодильнике стоит разделять сырое мясо, овощи и уже готовые блюда, чтобы предотвратить перекрестное заражение.