Приготовьте вкусное и полезное блюдо, которое украсит любой стол - медальоны из красной рыбы с брусникой. Это не только деликатес, но и настоящая находка для любителей морепродуктов.
Ингредиенты для восхитительного ужина
- 2 стейка семги
- Соль и черный перец по вкусу
- Оливковое масло
- Брусника (по желанию)
- Орегано по вкусу
Этапы приготовления медальонов
Сначала стейки необходимо подготовить. Осторожно удалите основную и реберные кости, оставляя только нежнейшее филе.С одной из длинных сторон стейка уберите кожу и аккуратно заверните его внутрь. Затем сделайте то же самое с другой частью, скрепляя концы зубочисткой, чтобы медальон не распался во время приготовления.Обжарьте медальоны с обеих сторон, предварительно обмакивая в смеси соли и перца.Выложите готовые медальоны на пергамент, добавьте веточки розмарина и горсть брусники, сбрызните оливковым маслом.Заверните в пергамент и выпекайте в разогретой до 200° духовке в течение 15 минут, после чего откройте бумагу и продолжайте запекать еще 5 минут для красивой корочки.Это лакомство идеально сочетается с любым гарниром, а также создает изысканную атмосферу на вашем столе. Наслаждайтесь своим кухонным творчеством!
Приятного аппетита!
