Невероятно вкусные лепешки: пошаговый рецепт с начинками

В мире кулинарии есть множество несомненно вкусных блюд, но лепешки, которые можно готовить с разнообразными начинками, всегда занимают особое место. Они отличаются своей сочностью и нежностью. Для приготовления этого простого, но аппетитного угощения понадобится всего несколько ингредиентов.

Необходимые ингредиенты

• Для теста:
• Кефир (3.2% жирности) 300 мл, теплый
• Соль 1 ч. ложка
• Сода 1 ч. ложка
• Мука (высшего сорта) 400 г
• Сливочное масло для подачи
• Для начинки:
• Зелень укропа, петрушки и зелёного лука несколько веточек
• Сыр полутвёрдый 100 г

Приготовление теста

Теплый кефир (около 30C) следует налить в большую емкость. Добавить соль и соду, затем тщательно перемешать. В результате этой реакции на поверхности появятся пузырьки. Далее просеять 400 г муки, учитывая, что ее консистенция может варьироваться в зависимости от производителя.

Когда тесто станет мягким и перестанет прилипать к рукам, его нужно обмазывать растительным маслом и поместить в чистый пакет. Оставить на 30 минут в теплом месте без сквозняков.

Формирование и жарка лепешек

Пока тесто настаивается, можно подготовить начинку. Измельчить зелень, удалив жесткие стебли, и натереть сыр. Все тщательно перемешать.

Тесто разделить на шесть частей, из которых сформировать шарики и раскатать их в тонкие лепешки. На каждую лепешку выложить 2 столовые ложки начинки и аккуратно собрать края в центр, формируя кармашек.

После этого раскатать лепешку так, чтобы она была толщиной около 5 мм. Обжаривать на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки, добавляя сливочное масло по желанию.

После жарки лепешки становятся плотными, но при остывании они вновь становятся мягкими. Часть готовых лепешек можно убрать в холодильник, чтобы наслаждаться ими позже, как холодными, так и разогретыми.

Это простое и вкусное блюдо обязательно понравится всей семье!