Как правильно сварить рассыпчатую гречневую кашу

Приготовление вкусной и рассыпчатой гречневой каши дело не хитрое, если следовать нескольким простым рекомендациям. Главное соблюсти идеальные пропорции и правильный метод варки.

Пропорции и способ варки

Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать 1 часть гречневой крупы и 2 части воды. Ключ к успеху томление каши в закрытой кастрюле без перемешивания. Следуя этим простым правилам, можно добиться идеальной консистенции и насыщенного вкуса.

Ингредиенты для 4 порций

• Гречневая крупа (ядрица) 210 г
• Вода 420 мл
• Сливочное масло 30 г
• Соль по вкусу

Шаги по приготовлению

1. Подготовка крупы: Выложить гречку на белую бумагу и перебрать, избавляясь от мусора. Затем переложить в кастрюлю.

2. Промывка: Залить гречневую крупу холодной водой и хорошо промыть рукой. После этого откинуть на сито и повторить процесс, пока вода не станет прозрачной. Обсушить на бумажном полотенце.

3. Обжарка: Переложить гречку на разогретую сковороду без масла и обжаривать 5 минут на среднем огне до появления аромата.

4. Кипячение воды: Довести до кипения в кастрюле около 1 литра воды. Добавить немного соли и перемешать.

5. Варка: В кипящую воду добавить подготовленную гречку, довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь до минимума. Томить под крышкой 20-25 минут главное, не перемешивать. В готовую гречку добавить сливочное масло.

Специалисты советуют подавать рассыпчатую кашу в качестве гарнира к мясным блюдам или просто с теплым молоком. Обжарка крупы перед варкой помогает выделить масла и добавляет аромат, что значительно улучшает вкус готового блюда.