Салат из свеклы и граната: удивительное сочетание вкуса и пользы

23 февраля 2026, 07:55

Время приготовления: 20 минут (без учета варки свеклы)

Калорийность: 120 ккал на 100 г

Сложность: легко

Салат из свеклы и граната это не просто блюдо, а настоящее кулинарное искусство. Красочный и полезный, он станет украшением любого стола, будь то обычный ужин или праздничное торжество. Сладость свеклы в сочетании с яркой кислинкой граната и легкой заправкой дарит уникальный вкус, который порадует как взрослых, так и детей.

Польза ингредиентов

Свекла, богатая витаминами и микроэлементами, является настоящей находкой для здоровья. Она помогает улучшить пищеварение и поддерживает сердечно-сосудистую систему благодаря высокому содержанию железа, калия и клетчатки. Гранатовые зерна радуют не только своим вкусом, но и содержат антиоксиданты, витамины C и K, что способствует укреплению иммунитета и улучшению состояния кожи. Орехи же добавляют полезные жиры, способствующие нормализации уровня холестерина.

Ингредиенты

  • Свекла (среднего размера) 2 шт.
  • Гранат (зёрна) 1 шт.
  • Орехи грецкие 50 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Сметана или греческий йогурт 2 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Зелень (петрушка или укроп) для украшения

Приготовление салата

  • Свеклу нужно отварить в кожуре до мягкости (примерно 4050 минут). Можно ускорить процесс с помощью пароварки или запечь в фольге. После этого остудить и натереть на крупной терке. Гранат очищается, а зёрна отделяются. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде и измельчить.
  • Для заправки смешать сметану или греческий йогурт с лимонным соком, добавить пропущенный через пресс чеснок, посолить и поперчить.
  • В глубокой миске соединить натертую свеклу, гранатовые зёрна и орехи. Вливаем заправку и аккуратно перемешиваем. Выложите на сервировочное блюдо, украсив свежей зеленью. Дайте настояться 10 минут.

    • Секреты приготовления:

    • Для более насыщенного вкуса свеклу можно заранее натереть и полить лимонным соком.
    • Праздничный вариант: выкладывайте салат слоями для эффектного оформления.
    • Добавьте щепотку молотого кориандра или дижонской горчицы в заправку для пикантности.
    • Кедровые или миндальные орехи могут разнообразить вкус.

    Салат из свеклы и граната станет отличным самостоятельным блюдом или гарниром к мясу. Его яркий цвет украсит любой стол, а легкий вкус влюбит в себя каждого при первой дегустации.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Vietplus.ru