Миндальная мука – это не просто ингредиент, а настоящее волшебство для вашей выпечки. Она добавляет невероятную мягкость и нежность, а также насыщает организм полезными микроэлементами.
Почему стоит сочетать? Миндальную муку стоит использовать в сочетании с другими видами. Например, рисовой или кукурузной. Это позволит достичь идеального баланса.
Чем полезна миндальная мука? Поскольку это орех, она богата растительными жирами. Они необходимы организму, а также способствуют тому, чтобы выпечка имела тот самый сливочный вкус, не нанося вреда здоровью. Благодаря своей структуре, миндальная мука делает готовые изделия сочными и воздушными.
Чистый миндаль содержит множество насыщенных жирных кислот, витаминов и минералов, которые в современном рационе зачастую недополучаются. И, что немаловажно, при термообработке все его полезные свойства сохраняются.
Секреты применения Однако самостоятельно использовать только миндальную муку не рекомендуется. В противном случае выпечка получится слишком жирной, плотной и не поднимется, что явно не приветствуется в кулинарии. Важно соблюдать правильные пропорции.
Для тех, кто хочет глубже разобраться в мире ПП-выпечки, существует специальный Гид. Этот ресурс станет настоящим помощником в изучении свойств ингредиентов и их замен.
Получите свой Гид, перейдя по ссылке.
