Представляем три замечательных рецепта теста на растительном масле: швейцарское песочное тесто, французское п?t? bris?e и португальский лимонный бисквит. Каждый из них обещает отличные результаты и поможет создать вкуснейшие закусочные пироги, печенье и изысканные десерты.
Швейцарское тесто на растительном масле
Секрет этого теста кроется в уникальной технике смешивания. Чтобы достичь идеальной текстуры, необходимо создать водно-масляную эмульсию, которая формируется при смешивании ледяной воды с растительным маслом.
Благодаря этому тесто получается легким и пресным, что идеально подходит для тартов с любой начинкой — от мясных до овощных. Ниже представлен рецепт швейцарского теста для тартов и пирогов:
- 350 г пшеничной муки
- 125 мл ледяной воды
- 125 мл растительного масла
- 4 г соли
Процесс очень прост: муку просеивают с солью, затем взбивается вода с маслом до состояния эмульсии. Вливается в муку, затем тщательно замешивается тесто. Убрать в холодильник на час, раскатать и сформировать бортики в форме.
Французское тесто п?t? bris?e
Это тесто идеально подходит для сладких тартов, печенья и изысканных корзиночек. Оно универсально и позволяет создавать прекрасные десерты. Основные ингредиенты:
- 320 г пшеничной муки
- 80 мл растительного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 7 г разрыхлителя
- по желанию: цедра цитрусовых, корица
Процесс включает в себя просеивание муки с разрыхлителем, последующее смешивание с взбитыми яйцами и сахаром. Замешивается тесто, которое можно хранить в холодильнике.
Португальский лимонный бисквит на растительном масле
Этот бисквит отличается воздушной текстурой и невероятным ароматом. Он станет отличной основой для пирогов и тортов.
Ингредиенты:
- 250 г пшеничной муки
- 140 мл газированной воды
- 50 мл растительного масла
- 150 г сахара
- 50 мл лимонного сока
- 20 мл яблочного уксуса
Смешиваются все ингредиенты в однородную массу перед тем, как тесто поставится в разогретую духовку на 40-45 минут. Готовый бисквит можно прослоить фруктовым кремом или вареньем.
Эти три рецепта позволяют легко и быстро создавать вкусные кулинарные шедевры, которые порадуют как домашних, так и гостей, сообщает канал.
