Почему эти блинчики — лучшие, что могли случиться с завтраками на завтрак после кофе
Забавная история, полная шоколадных следов
Все началось в одну субботу утром, когда одной из вкусных идей стало устроить "день непослушания" и насладиться сладким утренним угощением. Блендер и какао уже на столе, когда пушистый шеф-повар по имени Луиджи Родольфо Боккерини, или просто Лу, решительно запрыгнул на поверхность стола.
— "Мяу!" — проговорил он, тыкая лапой в пакет муки, словно бы указывая на главные ингредиенты для близящегося кулинарного эксперимента.
— "Нет, это не для тебя", — отрезала я, но его интонация стала настойчивой. И, нарушая все правила, начинаем готовить вместе. Я не позволила ему стрескаться и пыталась замесить тесто, тогда как он придавал кухне немного беспорядка, оставляя на фартуке шоколадные отпечатки.
Когда первый блин, пусть и немного комковатый, упал с сковороды на пол, Лу провёл свою кулинарную дегустацию и с одобрением облизнулся. В этот момент стало понятно — эксперимент удался!
Рецепт шоколадных блинов с творожно-сливочной начинкой
Эти блинчики не просто вкусные, они удивительно нежные и тают во рту!
Ингредиенты для теста:
- 2 яйца
- 160 г муки
- 50 г какао
- 200 мл молока
- 200 мл кипятка (секрет воздушности)
- 1 ст. л. сахара
- щепотка соли
- 1 ст. л. растительного масла
Приготовление: Все ингредиенты, кроме масла, смешать в блендере до однородной массы. Влить кипяток тонкой струйкой; тесто начнёт шипеть. После этого добавить масло и дать настояться, пока готовится селфи с Луиджи. Обжарить на сухой сковороде по 1-1,5 минуты с обеих сторон.
Начинка:
- 200 г творога
- 100 г крем-чиза
- 70 мл сливок 33%
- 2 ст. л. коричневого сахара
- добавить немного ванили
- сухофрукты и ягоды — на ваш вкус
Чтобы начинка была идеальной, протерите творог с крем-чизом через сито и постепенно добавляйте сливки до нужной консистенции. Теперь блинчики готовы к подаче!
Как подать шоколадные блины
Для истинных гурманов: полейте кремом и украсьте ягодами. Для любителей уюта: сложите в стопку и залейте сметаной — и вперед, прямо за стол! Не забудьте угостить и питомца крошечным блинчиком без какао, пишет канал.
