Эти голубцы – не просто классика, а настоящая кулинарная находка, которая удивит своей оригинальностью и насыщенным вкусом. Готовить их проще простого, а результат приятно радует всех домашних.
Что потребуется для голубцов наизнанку
- Фарш (желательно домашний) – около 1 кг
- Пекинская капуста – маленький кочан
- Морковь – 1 средняя
- Лук репчатый – 1 головка
- Соль, перец, приправы по вкусу
- Зелень для украшения
- Соус: сметана 20% и томатная паста в равных пропорциях
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начнем приготовление с начинки. Мелко нарезать лук и натереть морковь. Обжарить овощи на среднем огне в течение 2-3 минут, затем добавить мелко порезанную капусту, приправив ингредиенты солью и перцем. Тушить смесь до полной готовности.
Фарш можно заранее приправить солью, перцем и яйцом. Если такового нет, следует добавить специи по вкусу. Теперь пора формировать голубцы: скатать из фарша примерно 8 небольших шариков. Каждый шарик между двумя слоями пленки раскатать в лепешку. В центр выложить начинку, после чего заколоть края с помощью пленки, формируя голубцы–так, чтобы начинка была полностью укрыта фаршем.
Запекание голубцов
Выложить сформированные голубцы в форму для запекания. Смешать сметану и томатную пасту, посолить. Кулинарной кистью обмазать каждый голубец соусом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать до готовности. Готовое блюдо посыпать нарезанной зеленью для подачи.
Эти удивительные голубцы наизнанку с пекинской капустой порадуют даже самых привередливых гурманов и станут отличным украшением любого стола!
