Пампушки с чесноком для аппетитного обеда

Этот простой и проверенный рецепт пампушек с чесноком поможет превратить ваше обеденное меню в нечто особенное. В сочетании с борщом эти булочки просто незаменимы!

Ингредиенты для теста и заливки

Тесто:

• Тёплая вода 250 мл
• Сахар 25 г
• Соль ? ч. л.
• Свежие дрожжи 16 г
• Растительное масло 50 мл
• Пшеничная мука (высший сорт) 430 г (обязательно просеянная дважды)

Чесночная заливка:

• Вода 40 мл
• Растительное масло 1 ст. л.
• Чеснок 3 зубчика
• Свежий укроп 15 г
• Соль щепотка

Приготовление пампушек

1. Замешивание теста: В глубокой миске смешиваются тёплая вода, свежие дрожжи, сахар, соль и растительное масло до полного растворения. После этого добавляется просеянная мука, и тесто замешивается до мягкости. Оно должно слегка прилипать к рукам. Не стоит добавлять слишком много муки, чтобы не утяжелять тесто.

Накрыть миску пленкой или крышкой и убрать в тёплое место на час. Совет: разогрейте духовку до 40C это создаст идеальные условия для подъёма теста.

2. Формирование пампушек: Как только тесто увеличится в объёме, обомните его и разделите на равные части, чтобы получить примерно 14 шариков. Выложите их в форму диаметром 26 см, слегка прижимая друг к другу. Накрыть полотенцем и оставить в тепле на 2025 минут.

3. Выпекание: Духовку необходимо разогреть до 190C. Выпекайте пампушки 2025 минут до появления румяной корочки.

Приготовление чесночной заливки

Пока пампушки находятся в духовке, смешайте воду, растительное масло, выдавленный чеснок, укроп и немного соли до получения однородной массы.

Подача: Готовые пампушки нужно сразу же смазать чесночной заливкой. Они впитают в себя аромат укропа и чеснока, становясь невероятно аппетитными. Эти пампушки идеально дополнят не только борщ, но и мясные супы или могут выступать как самостоятельная закуска.