Панкейки на кефире — отличный вариант для полноценного завтрака, который обязательно порадует и детей, и взрослых. Приготовить их достаточно просто, и они получаются очень вкусными!
Что потребуется для 10-12 штук
- Кефир — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 140 г
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — на кончике ножа
- Сода — 1/2 ч. ложки
Приготовление
Сначала в кефир добавляют сахар, соду и соль, затем все тщательно перемешивают. Далее вливается растительное масло, разбивается яйцо и снова все перемешивается до однородной массы.
После этого в смесь добавляется мука, и тесто замешивается. Важно не переборщить с перемешиванием — достаточно добиться однородности. Готовое тесто ставят на 15 минут в сторону для настаивания.
Перед жаркой необходимо раскалить сковороду и при желании слегка смазать ее маслом для образования аппетитной корочки. Уменьшить огонь до средних значений, после чего столовой ложкой выкладывают тесто, придавая ему форму, чтобы панкейки получились ровными и одинаковыми. Их диаметр должен составлять примерно 12 см.
Когда одна сторона подрумянится, панкейки аккуратно переворачиваются. Для удержания тепла их можно выкладывать в стопку до готовности всех порций.
Подача
Панкейки прекрасно сочетаются со сладкими соусами, вареньем или свежими фруктами. Особенно вкусно будет с домашней арахисовой пастой и спелым бананом.
Это простой, но очень вкусный рецепт обожаемых всеми панкейков!
