Панкейки на кефире

Панкейки на кефире отличный вариант для полноценного завтрака, который обязательно порадует и детей, и взрослых. Приготовить их достаточно просто, и они получаются очень вкусными!

Что потребуется для 10-12 штук

• Кефир 250 г
• Яйцо 1 шт.
• Мука 140 г
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Сахар 1 ст. ложка
• Соль на кончике ножа
• Сода 1/2 ч. ложки

Приготовление

Сначала в кефир добавляют сахар, соду и соль, затем все тщательно перемешивают. Далее вливается растительное масло, разбивается яйцо и снова все перемешивается до однородной массы.

После этого в смесь добавляется мука, и тесто замешивается. Важно не переборщить с перемешиванием достаточно добиться однородности. Готовое тесто ставят на 15 минут в сторону для настаивания.

Перед жаркой необходимо раскалить сковороду и при желании слегка смазать ее маслом для образования аппетитной корочки. Уменьшить огонь до средних значений, после чего столовой ложкой выкладывают тесто, придавая ему форму, чтобы панкейки получились ровными и одинаковыми. Их диаметр должен составлять примерно 12 см.

Когда одна сторона подрумянится, панкейки аккуратно переворачиваются. Для удержания тепла их можно выкладывать в стопку до готовности всех порций.

Подача

Панкейки прекрасно сочетаются со сладкими соусами, вареньем или свежими фруктами. Особенно вкусно будет с домашней арахисовой пастой и спелым бананом.

Это простой, но очень вкусный рецепт обожаемых всеми панкейков!