Хрустящая корочка снаружи и золотистая нежность внутри – это именно тот ужин, который сделает любое питание особенным. Сочетание хрустящего панко, насыщенного пармезана и тягучей моцареллы позволяет насладиться каждым кусочком. А запеченные черри придают нотку сладости и свежести. Этот рецепт станет вашим спасением в дни, когда совсем нет времени на готовку.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Курица: 4 тонкие отбивные из грудки (толщина 8-10 мм)
- Для панировки: 0.5 чашки муки, 2 яйца, взбитые, 1 чашка панко
- Сыры: 0.5 чашки тертого пармезана (+ немного для подачи), 1.5 чашки тертой моцареллы (+ по вкусу)
- Приправы: 1 ч. л. итальянских трав, соль, черный перец
- Дополнительно: оливковое масло, свежий базилик или петрушка, (по желанию) лимонная цедра
План действий
Пошаговые инструкции
Советы для удачного приготовления
- Правильная толщина: Если грудка толстая, разрежьте ее и отбейте, чтобы панировка не сгорела.
- Сухая панировка: Курица должна быть обсушена, а панко – сухим.
- Сыр в конце: Поскольку плавление сыра лучше делать под грилем, это помогает сохранить хруст панировки.
- Кислота для яркости: Капелька лимона на финале добавит свежести и раскроет вкус блюда.
