Сделать свой собственный хлеб — это не только полезно, но и увлекательно. Хотя покупка в магазине или пекарне намного проще, часто возникает вопрос о качестве ингредиентов, которые могут вызывать аллергию, особенно у детей. В то же время, домашняя выпечка может стать не только полезной, но и приятной традицией.
Изучив несколько правил, можно добиться отличных результатов при минимуме усилий. Вот несколько простых рецептов, чтобы можно было порадовать свою семью вкусным хлебом.
Секреты идеального теста
Перед тем как приступить к выпечке, стоит познакомиться с основными правилами замешивания теста:
Рецепт сдобного домашнего хлеба
Этот хлеб, сделанный с любовью, порадует своим вкусом и мягкостью. Важно уделить внимание пропорциям.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 600 г
- Молоко — 280 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Дрожжи — 12 г
- Сахар — 30 г
- Соль — щепотка
Инструкция:
Популярные варианты хлеба для здоровья
Если хотите побаловать себя более полезными вариантами, стоит рассмотреть цельнозерновой и безглютеновый хлеб.
Для цельнозернового хлеба вам понадобятся:
- Цельнозерновая мука — 500 г
- Теплая вода — 300 мл
- Соль — 1 г
- Сахар — 30 г
- Дрожжи — 6-7 г
- Сливочное масло — 40 г
Приготовление: Смешать дрожжи с водой, дать постоять. Затем соединить с мукой и замесить тесто. После 1,5 часа настаивания выпекать в мультиварке на режиме «Выпечка» около часа.
Для поклонников диетического питания подойдет хлеб из зеленой гречки, который не содержит глютена и молочных продуктов. Главное — замочить гречку и пшено на несколько часов перед приготовлением.
Такое занятие не только сблизит с семьей, но и подарит отличный результат — вкусный, натуральный продукт, который может стать основой для различных блюд, сообщает Кулинарный блог Маши Шелушенко.
