Вкусные и легкие печенья — это всегда отличное угощение. Сегодня предлагается попробовать невероятные творожные рогалики с начинкой из вареной сгущенки. Эти симпатичные конвертики не только порадуют своим вкусом, но и подойдут для разнообразных начинок по вашему вкусу: отлично дополняют их яблоки с корицей или орехи, а творожная начинка добавляет особый шарм.
Подготовка ингредиентов
Для начала стоит убедиться, что все продукты находятся при комнатной температуре. Не забудьте заранее достать их из холодильника! В глубокой миске смешиваются следующие ингредиенты:
- Творог — 300 г
- Сливочное масло — 120 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Ванильный сахар — 8 г
- Щепотка соли
Эту смесь следует тщательно перебить блендером до получения однородной массы, после чего добавить просеянную муку (около 210 г) и разрыхлитель теста (1 ч. ложка). Обратите внимание на то, что количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога.
Формирование и выпечка
Готовое тесто заворачивается в пленку и убирается в холодильник примерно на час. После охлаждения тесто делится на две части. Одну часть оставляем в холодильнике, а другую раскатываем в круг толщиной около трех миллиметров и делим его на 8 секторов.
На каждый сектор делаем 2 небольшие прорези и добавляем примерно 1 чайную ложку вареной сгущенки. Затем соединяем уголки и защипываем края, закручивая верхний край вокруг печенья, при этом пряча уголок под донышком. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Обратите внимание, что время и температура могут незначительно отличаться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Ингредиенты для рогаликов
Для получения 16 штук понадобится:
- Мука — ~ 210 г
- Творог — 300 г
- Сливочное масло — 120 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
Начинка: вареная сгущенка — ~ 180 г.
