Идеальный десерт, который гармонично объединяет в себе насыщенный шоколадный вкус и легкие банановые нотки, можно приготовить всего за несколько минут. Этот сладкий шедевр не только украсит завтрак, но и станет прекрасным дополнением к любому угощению.
В этом рецепте предпочтение отдается горькому шоколаду с высоким содержанием какао, который придаёт муссу более глубокий и насыщенный вкус. Бананы, используемые для приготовления, лучше выбрать спелыми, но не перезревшими. А для тех, кто не особо любит корицу, можно обойтись и без неё — она лишь добавляет лёгкую пряную нотку.
Ингредиенты
- Бананы — 2 шт. (около 370 г)
- Молоко — 300 мл
- Сливочное масло — 20 г
- Горький шоколад — 90 г
- Молотая корица — 1/2 ч. л.
- Два порционных стакана (по 250 мл)
Приготовление
Начать стоит с подготовки бананов: очистить и нарезать их небольшими кружочками.
В небольшой кастрюле или сотейнике соединить молоко с нарезанными бананами и добавить корицу. Установить кастрюлю на небольшой огонь. Постоянно помешивая, дождаться, когда молоко начнёт закипать, после чего сразу снять с огня.
В горячую банановую массу добавить поломанный шоколад и тщательно размешать до полного расплавления изделия.
После этого, с помощью погружного блендера, перебить массу до получения однородной консистенции. Дать смеси немного остыть до 45 градусов и добавить кусочек сливочного масла, тщательно вмешивая его до полного растворения.
Полученная масса должна быть нежной и однородной, resembling средней жирности сметаны. Разделить её по порционным стаканам и установить в холодильник на 2-3 часа.
Когда мусс хорошо охладится и загустеет, его можно украсить тертым шоколадом перед подачей на стол. Это придаст не только красивый вид, но и дополнит его шоколадным вкусом!
