Идеальный рецепт пампушек с чесноком и зеленью под названием «Ромашка» или «Семейка» предлагает интересный способ подачи: булочки укладываются рядом, создавая форму цветка. Каждый может легко отломить свою порцию, а текстура пампушек напоминает мягкие облака!
Эти пампушки с ароматной чесночной заправкой отлично подойдут к борщу, но их также можно насладиться в сочетании с овощным салатом. Мягкие и с румяной корочкой, они излучают восхитительный аромат, а их мякиш просто тает во рту. Рекомендуется попробовать!
Общее время приготовления: 120 минут | Время активной готовки: 25 минут
Выход: 8 штук | Калорийность: 248.21 кКал на 100 г
Ингредиенты
Для теста:
- пшеничная мука – 180 г
- вода – 110 г
- сухие дрожжи – 2/3 ч. л.
- сахар – 1 ч. л.
- соль – 0,5 ч. л.
- растительное масло – 1 ст. л.
Для заправки:
- чеснок – 3 зубчика
- растительное масло – 1 ст. л.
- соль – 1/3 ч. л.
- кипяченая холодная вода – 1 ст. л.
- укроп – 2-3 веточки
Приготовление
Сначала необходимо подогреть воду до теплого состояния, чтобы активировать дрожжи. В теплую воду добавляют сухие дрожжи, сахар, соль и растительное масло, тщательно перемешивают до полного растворения дрожжей.
После этого в массу постепенно вводят просеянную муку, изначально перемешивая ложкой, а затем замешивая руками. Тесто будет немного липким — это нормально, не стоит добавлять муку, иначе пампушки не будут воздушными. Завернутую в полотенце массу ставят в теплое место на 1 час.
Тем временем подготавливается чесночная заправка: чеснок измельчается, укроп мелко нарезается, все ингредиенты смешиваются и отставляются для настойки. Спустя час тесто увеличится в объеме.
Постоявшее тесто обминается, делится на части по 35-40 грамм, от каждой части формируются круглые булочки. Выкладываются пампушки в смазанную форму в виде цветка и оставляются на расстойку еще на 30-40 минут.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 20-25 минут. Горячие пампушки щедро намазываются чесночной заправкой. Получившиеся пампушки — настоящая находка: мягкие и воздушные, как пух, сообщает Волшебная Еда.
