Макароны с фаршем – это идеальное сочетание, которое всегда выручает в самые напряженные дни. Однако добавление бархатного соуса делает привычное блюдо настоящим гастрономическим шедевром. Кремовый бешамель подчеркивает вкус фарша и превращает макароны в незабываемый ужин.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления макарон с фаршем:
- 200 г макаронных изделий
- 2 л воды для варки
- 20 г сливочного масла
- 120 г репчатого лука
- 350 г мясного фарша
- Соль и перец по вкусу
Для соуса бешамель:
- 30 г сливочного масла
- 2 ч.л. муки
- 350 мл молока
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
1. В толстостенной кастрюле растопить сливочное масло, затем добавить муку. Быстро перемешать, чтобы избежать образования комочков, и обжаривать 15-20 секунд, не давая муке изменить цвет.
2. Постепенно влить молоко, постоянно мешая венчиком. Готовить 1-2 минуты, пока соус не загустеет. Приправить по вкусу и держать в тепле под крышкой.
Совет: Если соус загустел слишком сильно, подогрейте его и протерите через сито для однородности.
3. Отварить макароны в кипящей подсоленной воде согласно указаниям на упаковке. После готовности откинуть на дуршлаг.
Совет: Используйте короткие макароны – они легче смешиваются с фаршем.
4. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить мелко нарезанный лук до золотистого оттенка. Добавить фарш, разбивая его ложкой, и жарить 10-15 минут до рассыпчатого состояния. Приправить солью и перцем.
5. Вмешать в фарш отваренные макароны и разогреть все вместе в течение пары минут.
6. Разложить макароны с фаршем по тарелкам, полить горячим соусом бешамель и при желании посыпать свежемолотым перцем или тертым сыром для более богатого вкуса.
Приятного аппетита! Этот простой и в то же время изысканный ужин обязательно создаст атмосферу уюта и тепла на вашем столе.
Для большего вдохновения с блюдами из макарон и фарша, смотрите наши рецепты, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
