Пирожки с яблоками: секреты приготовления любимого лакомства

Как создать идеальные медовые пирожки с яблочной начинкой? Эта рецептура вернет вас в сладкие моменты детства!

Ингредиенты для теста

Чтобы сделать тесто, понадобятся:

• 500 г муки
• 200 мл молока
• 1 ч.л. мёда
• 1 пакет (8 г) сухих дрожжей
• 2 яйца
• 80 г сливочного масла
• 3 ст.л. сахара
• 0,5 ч.л. соли

Начинка и смазывание пирожков

Для сладкой начинки понадобятся:

• 700 г очищенных яблок
• 40 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 1 ст.л. крахмала
• 20 мл воды
• 1 желток для смазывания
• 2 ст.л. молока

Приготовление

Процесс приготовления начинается с теста. В тёплом молоке растворяются дрожжи, 2 столовые ложки муки и мед. Все ингредиенты перемешиваются и оставляются на 15 минут для активации дрожжей. Когда на поверхности образуется пена, добавить остальные компоненты соль, сахар, растопленное масло, яйца и постепенно вводить просеянную муку. Когда тесто станет трудно перемешивать, его начинают месить руками.

После этого тесто помещают в смазанную маслом чашку, накрывают пленкой и оставляют в тепле на час. Пока тесто подходит, можно приступать к начинке: очищенные яблоки нарезаются кубиками и обжариваются на сливочном масле с сахаром до появления сока. После этого добавляется крахмал, разведенный в воде.

Когда тесто подошло, его необходимо обмять и оставить еще на 60 минут. Затем делят на 16 ровных кусочков, каждый из которых раскатывается в круг и заполняется начинкой. Пирожки укладывают на противень, смазывают желтком с молоком и выпекают в разогретой до 180 градусов духовке 2530 минут.

Главный секрет вкусных пирожков много начинки и правильно замесенное тесто. Понадобятся лишь внимание к деталям и немного терпения!