До начала XX века американские салоны представляли собой довольно суровые заведения: шумные компании мужчин в основном пили виски, стоя у длинных стойок, свешивая ноги на латунные перила. Барные стулья встречались крайне редко, а женщин впускали лишь через специальные входы. Однако с введением Сухого закона (1920–1933) барная культура претерпела серьёзные изменения, став более разнообразной и комфортной. Как же это произошло?
Бары до Сухого закона: мужская территория
В XIX веке салоны в США в большинстве своём были местами, куда ходили исключительно мужчины. Посетители чаще всего стояли, опираясь на латунные поручни, чтобы быстро выпить и уйти. Женщины, если и решались зайти, использовали так называемый «Ladies’ Entrance» — отдельный вход в комнаты, где алкоголь запрещался.
Барные стулья существовали, но в большинстве дешёвых заведений их не было — считалось, что это принадлежность только более элитных мест.
Сухой закон: взрывная трансформация бары
С введением Сухого закона в 1920 году бары не закрылись, а перешли в подполье. Спикизи, или нелегальные бары, выстрелили в popular culture. Для привлечения клиентов владельцы сделали свои заведения более уютными и приглашали женщин пить наравне с мужчинами. Это изменение позволило барным стульям занять важное место: сидящие гости оставались дольше и тратили больше денег. Коктейли стали набирать популярность, а непрочный алкоголь скрывали в шипучих напитках — что значительно удобнее было пить, находясь на стуле.
Сохранение традиций после отмены запрета
В 1933 году отмена Сухого закона не привела к возврату к старым традициям. Барные стулья остались в заведениях по нескольким причинам:
- Голливуд и Trendsetters: Фильмы 1930-х годов формировали образ модных баров, где люди усаживались за стойку.
- Культура потребления: Коктейли и расслабленные беседы создавались для комфортной атмосферы.
- Слияние кухни и бара: Многочисленные заведения сумели сочетать ресторанный формат и бар, а сидячие места стали обязательными.
Барные стулья, которые сейчас кажутся обыденностью, стали символом значительных социальных перемен в США. Если раньше бары были преимущественно мужскими стоячими клубами, то после Сухого закона они превратились в места отдыха для всех. Удобные стулья при стойках окончательно закрепились в американском культурном ландшафте, станет частью его эстетики.
Интересный факт: высокие барные стулья с подножками стали особенно популярны в 1920-х, так как позволяли удобно располагаться у высоких стоек, скрывающих нелегальный алкоголь от посторонних глаз.
