Шоколадное печенье — это настоящая находка для сладкоежек! Рецепт шоколадных палочек гарантирует, что каждая ваша выпечка будет невероятно вкусной и легкой в приготовлении. Эти крънчевые угощения с насыщенным вкусом шоколада быстро завоюют сердца всех домочадцев. Для приготовления используются какао-порошок и 20% сливки, что придает печенью неповторимую текстуру и аромат.
Готовим с душой
Перед стартом важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Поэтому заранее стоит достать их из холодильника. В глубокой тарелке смешиваем сливки с какао-порошком до однородной консистенции и отставляем в сторону.
В другой посуде сливочное масло, предварительно размягченное, соединяем с сахарной пудрой. С помощью лопатки аккуратно перемешиваем их, а затем взбиваем миксером в течение трех с половиной минут, до достижения воздушной массы.
Теперь добавляем шоколадные сливки и продолжаем взбивать еще 1-2 минуты, пока смесь не станет легкой и гладкой. Муку, перед тем как добавить, следует просеять, добавляя ее постепенно. Тесто должно получиться мягким и немного липким.
Формирование и выпечка
Для создания симпатичных палочек подойдет любая кондитерская насадка либо можно воспользоваться обрезанным уголком кондитерского пакета. Сложите тесто в пакете и отсаживайте полоски на противень, оставляя между ними около четырех сантиметров. Для удобства можно предварительно нанести отметки на пергаменте.
Не забудьте заранее разогреть духовку до 180 градусов. На противень поместится примерно 18 шоколадных палочек, поэтому, пока они выпекаются около 15 минут, можно сформировать оставшееся тесто. Учтите, что шоколадное печенье легко пересушить, поэтому следите за временем!
Невозможное возможно
Как только печенье будет готово, у него должен появиться легкий золотистый оттенок снизу. Несмотря на отсутствие разрыхлителя, они получаются нежными и рассыпчатыми, буквально тая в вашем рту. Комбинация сливок и шоколада создает незабываемый вкус!
Ингредиенты:
- Мука ~ 190-200 г
- Сахарная пудра 70 г
- Сливочное масло 120 г
- Сливки 20% 100 г
- Какао-порошок 20 г
Время выпечки составляет около 13 минут при температуре 180 °C, но помните, оно может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
