Нежные рулетики с джемом: простой и аппетитный рецепт
Эти мягкие и воздушные рулетики из дрожжевого теста станут отличным дополнением к чаепитию. Благодаря своему богатому вкусу и привлекательному виду, они моментально привлекают внимание и подарят отличный десерт даже самым взыскательным гурманам.
Ингредиенты
Для теста:
Яйца - 2 шт
Кефир - 300 мл
Молоко - 100 мл
Маргарин - 120 г
Сахар - 150 г
Растительное масло - 4 ст. ложки
Щепотка соли
Сухие дрожжи - 11 г (1 пакетик)
Мука - 800 г
Джем - для начинки
Сахар - для посыпки
Яйцо - для смазывания
Ванильный сахар - по вкусу
Приготовление
Рецепт не только простой, но и очень гибкий: начинку можно выбрать на свой вкус. Например, это могут быть как сладкие, так и кисло-сладкие джемы.
Сначала в теплое молоко добавляют дрожжи, оставляют на несколько минут для активации.
Маргарин растапливают на водяной бане или в микроволновке.
В глубокой чаше миксируют яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.
К яичной смеси добавляют кефир, растительное масло и растопленный маргарин, хорошо перемешивают.
Вводят разведенные дрожжи и снова тщательно перемешивают.
Муку просеивают и по частям добавляют в смесь, замешивая тесто до эластичности.
Готовое тесто накрывают салфеткой и ставят в теплое место для расстойки. После увеличения в объеме вдвое, тесто снова обминают и оставляют для повторного подъема.
Разделяют тесто на три части, каждую из которых раскатывают в тонкий прямоугольник.
Наносят джем, разравнивают, сворачивают в рулет и нарезают на небольшие кусочки.
Выстилают противень пергаментом и укладывают рулетики, оставив их на 20 минут для подъема.
Нагревают духовку до 200°C и выпекают рулетики до золотистого цвета.
Готовые рулетики подают остывшими, и они отлично сочетаются с чаем. Можете чередовать начинку: часть с джемом, часть - с сахаром.
