Нежная капустная запеканка с грибным ароматом — просто и очень вкусно

29 января 2026, 21:59

В кулинарной рубрике представлен доступный и быстрый рецепт запеканки из капусты с шампиньонами в сливочной заливке. Блюдо сочетает простые ингредиенты, насыщенный грибной вкус и мягкую текстуру идеально для обеда или лёгкого ужина. Подаётся отдельно или с ложкой сметаны.

Что понадобится

  • Капуста 250300 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Шампиньоны 150 г
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Сливки 7080 мл
  • Панировочные сухари 23 ст. л.
  • Твёрдый сыр 70 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу

Как приготовить

  • Подготовить овощи: нашинковать капусту, натереть морковь, нарезать лук и шампиньоны.
  • На сковороде в растительном масле на небольшом огне обжарить грибы с луком и морковью примерно 15 минут, чтобы овощи стали мягкими и лишняя влага ушла. Добавить панировочные сухари и специи, перемешать.
  • Вложить обжаренные овощи с грибами в форму, смазанную маслом. Взбить яйцо со сливками, добавить соль и перец, залить сверху.
  • Выпекать при 180 C около 30 минут, затем посыпать тёртым сыром и допечь ещё 510 минут до золотистой корочки.

    • Подсказки и варианты

    Вместо шампиньонов подойдут любые лесные или культурные грибы. Для более сытного варианта можно добавить отварной рис или кусочки отварного куриного филе. Эксперименты со специями (тимьян, паприка, чесночный порошок) обогатят аромат. Запеканка остаётся сочной, если дать ей постоять 510 минут перед нарезкой.

    Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
    Больше новостей на Vietplus.ru