Минтай — это рыба, которая знакома многим с детства. Она всегда ставилась на стол в самых различных вариациях, но одним из самых запоминающихся блюд оставался минтай, обжаренный с ароматными маслами. Теперь это предлагает возможность создать ресторанное угощение, не затрачивая много времени и сил.
Простые шаги к успеху
Давайте разберем, как максимально быстро и вкусно приготовить минтай с соусом бешамель. Для начала понадобятся:
- Минтай — около 1.1 кг
- Лук — 1-2 шт.
- Перец по вкусу
- Ароматное растительное масло — 50 мл
- Для панировки: мука — 3 ст. л., соль — по вкусу, приправа для рыбы — 1 ч. л. с горкой, сливочное масло — 50 г, вода или молоко — 300 мл
Приготовление: пошаговый процесс
1. Начните с подготовки рыбы. Очистите минтай от внутренностей и черной пленки, что улучшает вкус. Затем нарежьте его на порционные кусочки.
2. В отдельной миске подготовьте панировку: смешайте муку с солью и приправой. Обваляйте в смеси рыбу с обеих сторон.
3. На сковороде разогрейте ароматное растительное масло, добавьте немного сливочного. Обжаривайте минтай до золотистой корочки.
4. Одновременно нарежьте лук и добавьте его к обжаренной рыбе. Выберите метод приготовления соуса: залейте рыбу либо водой, либо молоком для нежности соуса бешамель.
5. Добавьте специи и аккуратно перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне около 20 минут. В конце можно открыть крышку, чтобы соус немного загустел.
Наслаждение на тарелке
Когда блюдо готово, подавайте его горячим, а юшечку не забудьте вымакать свежим хлебом. Это не просто пищевая вещь, а настоящая кулинарная магия, которая напомнит вам о детстве!
Такой ужин станет отличным вариантом для семейного вечера или неожиданного гостя. Приятного аппетита!
