Банановые капкейки с нежным кремом и карамелью — это идеальное угощение для любого домашнего чаепития. Обволакивающий аромат, тающая текстура и сладость карамели создадут атмосферу тепла и уюта. Если вы еще не попробовали этот десерт, пора исправить это и порадовать себя и близких!
Вес готового блюда на 6 персон: 1000 г
Время приготовления: 45-50 мин.
Ингредиенты
- мука — 200 г
- бананы — 1 шт.
- сахар — 100 г (плюс 200 г для карамели)
- яйца куриные — 2 шт.
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- сливки 33% — 300 мл
- сливочное масло — 120 г
- корица — 0.5 ч. л.
- ванильный сахар — 1 ч. л.
- формочки для кексов — 6 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Предварительно разогреть духовку до 180 °C. Очистить бананы и разомните их вилкой в глубокой миске. Взбить смесь с помощью миксера, добавить яйца и продолжить взбивание до однородной массы. Постепенно вводить 100 г сахара, продолжая работать с миксером.
Шаг 2: В отдельной миске объединить муку с разрыхлителем, затем добавить в банановую массу, перемешивая. Ввести кориандр и ванильный сахар, взбить ещё раз. Полученное тесто распределите по формочкам на 3/4 объема и выпекайте 25-30 минут.
Шаг 3: Для крема половину сливок (150 мл) довести до кипения. В это время в сотейнике растопить 200 г сахара, добавив 50 мл воды, и варить до легкой карамелизации. Осторожно влить горячие сливки в карамель, создавая соус, который можно будет использовать для начинки капкейков.
Шаг 4: Взбить оставшиеся сливки до жестких пиков. Прокопать в остывших капкейках небольшие углубления и наполнить их карамельным соусом. Сверху украсить взбитыми сливками и полить оставшейся карамелью.
Готово! Этот десерт будет настоящим хитом на любом торжестве или просто в кругу семьи. Приятного аппетита!
