Рецепт банановых капкейков с ароматным кремом и карамельным топпингом

Банановые капкейки с нежным кремом и карамелью это идеальное угощение для любого домашнего чаепития. Обволакивающий аромат, тающая текстура и сладость карамели создадут атмосферу тепла и уюта. Если вы еще не попробовали этот десерт, пора исправить это и порадовать себя и близких!

Вес готового блюда на 6 персон: 1000 г

Время приготовления: 45-50 мин.

Ингредиенты

• мука 200 г
• бананы 1 шт.
• сахар 100 г (плюс 200 г для карамели)
• яйца куриные 2 шт.
• разрыхлитель 1 ч. л.
• сливки 33% 300 мл
• сливочное масло 120 г
• корица 0.5 ч. л.
• ванильный сахар 1 ч. л.
• формочки для кексов 6 шт.

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Предварительно разогреть духовку до 180 C. Очистить бананы и разомните их вилкой в глубокой миске. Взбить смесь с помощью миксера, добавить яйца и продолжить взбивание до однородной массы. Постепенно вводить 100 г сахара, продолжая работать с миксером.

Шаг 2: В отдельной миске объединить муку с разрыхлителем, затем добавить в банановую массу, перемешивая. Ввести кориандр и ванильный сахар, взбить ещё раз. Полученное тесто распределите по формочкам на 3/4 объема и выпекайте 25-30 минут.

Шаг 3: Для крема половину сливок (150 мл) довести до кипения. В это время в сотейнике растопить 200 г сахара, добавив 50 мл воды, и варить до легкой карамелизации. Осторожно влить горячие сливки в карамель, создавая соус, который можно будет использовать для начинки капкейков.

Шаг 4: Взбить оставшиеся сливки до жестких пиков. Прокопать в остывших капкейках небольшие углубления и наполнить их карамельным соусом. Сверху украсить взбитыми сливками и полить оставшейся карамелью.

Готово! Этот десерт будет настоящим хитом на любом торжестве или просто в кругу семьи. Приятного аппетита!