В прошлый четверг в Плане Пи состоялась открытая дегустация сидров, где участники смогли попробовать шесть различных образцов.
Приятные воспоминания о лете
Сидр — отличный способ вспомнить о теплых летних днях с его освежающим вкусом. Все представленные образцы произвели положительное впечатление. Один из наиболее интересных вариантов был традиционным игристым сухим сидром из медоварни "Александровъ" (Киров), который отличался чистым фруктовым ароматом и легкой горчинкой в послевкусии. Благодаря классической технологии шампанизации и выдержке на осадке, этот напиток прекрасно комбинируется с молодыми сырами и морепродуктами.
Другим запоминающимся вариантом стал сидр "Моне" от Ля Фуар де Нижний Новгород, который впечатлил своей умеренной кислотностью и живым ароматом осенних трав. Его жемчужный перляж создаёт ощущение яблочного бархата во рту.
Как сидр воспринимается в обществе
Многие участники дегустации задавались вопросом, почему сидр часто воспринимается как пиво. На это есть объяснение: оба напитка производятся путем брожения и часто имеют схожий градус. Однако это не значит, что сидр должен быть ''второсортным'' напитком. В современных условиях хорошие сидры могут конкурировать по качеству и даже превосходить некоторые виды пива.
Также удивляет то, что порой сидры стоят почти столько же, сколько и хорошее пиво, что создает ложное ощущение о их низкой классовой принадлежности. Между тем, создание качественного сидра требует таких же усилий и знаний, как и вино — от выбора сортов яблок до контроля за процессом брожения.
Дегустация как искусство
На дегустации также продемонстрировали, как сидры могут удивлять своим разнообразием. Участники оценивали напитки по различным критериям, и наше внимание привлекли такие производители, как Rebel Apple и Lagares De Gijon. Сидр от Rebel Apple выделялся своим насыщенным вкусом, в то время как Lagares является классическим представителем астурийского стиля. Дегустаторы в итоге пришли к выводу, что сидр не уступает в качестве и разнообразии другим алкогольным напиткам, и стоит уделить ему больше внимания.
