Каждый из нас помнит уютные вечера, проведенные с родными за сладким десертом. Теперь у вас есть шанс вернуть эти моменты, приготовив торт «Черепаха», который не только радует глаз, но и привносит нотку nostalgia. Основной секрет этого торта — курага, придающая легкую кислинку, которая идеально сочетается с нежным сметанным кремом.
Основные детали приготовления
Вес готового торта составляет примерно 1200 граммов, что вполне достаточно для шести порций. Время на приготовление около 55-60 минут, что делает его отличным вариантом для семейного угощения или дружеской встречи.
Основные ингредиенты:
- 6 куриных яиц
- 180 г сахара (для теста)
- 200 г муки
- 10 г какао-порошка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100 г кураги
- 700 г сметаны (30%)
- 150 г сахара (для крема)
- 1 плитка молочного шоколада
- 100 г грецких орехов
- 2 листа пергамента
Инструкция по приготовлению
Для начала стоит разогреть духовку до 200 градусов. Параллельно 200 мл кипятка следует залить курагой на 10 минут, после чего нарезать ее кубиками. В другой миске смешайте 180 г сахара и яйца, взбив до однородного состояния. Затем добавьте курагу и перемешайте.
Чтобы подготовить тесто, в отдельной посуде соедините муку, какао и разрыхлитель. Просейте эту смесь в яичную массу и снова взбейте. На противень с пергаментом выложите тесто в виде небольших кругов и выпекайте около 5-6 минут. Готовые бисквиты остудите.
Тем временем измельчите орехи и шоколад. В глубокой миске смешайте 150 г сахара и сметану, тщательно взбив до кремообразного состояния. После этого можно приступить к сборке торта, укладывая слоями бисквиты, крем и посыпая орехами и шоколадом. Уберите торт в холодильник на 3 часа и подавайте нарезанным на порционные кусочки.
