Яблочный пирог – это идеальный выбор для тех, кто хочет приготовить что-то не только вкусное, но и впечатляющее. Этот десерт порадует вас своей простотой и невероятным вкусом. Давайте погрузимся в процесс создания этого лакомства!
Ингредиенты для идеального пирога
Для теста:
- 2 стакана муки
- 3/4 стакана сахара (по вкусу можно уменьшить)
- 3 желтка
- 200 г сливочного масла или маргарина
Для начинки:
- 5 средних яблок
- 3 белка
- 1,5 стакана сахара (по вкусу можно уменьшить)
Форма диаметром 30 см, стакан = 250 мл.
Процесс приготовления
Начинаем с того, что взбиваем размягченное до комнатной температуры масло с сахаром, пока не добьемся легкой и пышной массы. Затем добавляем желтки и тщательно перемешиваем.
Следующий шаг – добавление муки. Важно замесить тесто быстро, без чрезмерных усилий, чтобы оставить его воздушным и нежным. Отделите примерно 1/5 теста и уберите в холодильник, а остальное раскатайте в соответствии с формой.
Перенесите тесто в форму: слегка присыпьте его мукой, наклоните на скалку и раскатайте на форму. Не забудьте удалить лишнее тесто, чтобы дно и стенки были полностью покрыты. Затем поместите форму с тестом в морозильную камеру на 20 минут.
Приготовление начинки
Тем временем разогрейте духовку до 200°C. Чтобы тесто не пригорело, наколите дно вилкой или используйте пергамент с грузом, например, фасоль или горох. Поставьте в духовку на 7-10 минут.
Теперь настало время для яблочной начинки: натрите яблоки на крупной терке. При желании можно добавить немного молотой корицы для аромата. В отдельной посуде взбейте белки с сахаром до получения устойчивых пиков.
Уберите parcialmente натертое тесто на терке и посыпьте им начинки, а затем добавьте взбитые белки сверху. Поставьте пирог в духовку и ждите готовности, примерно 30 минут. Дайте пирогу остыть, прежде чем нарезать.
