Маринованная свекла – это не только вкусная закуска, но и незаменимый ингредиент для различных блюд. Она отлично подходит для борщей и салатов, а различные варианты её приготовления гарантируют, что каждый найдёт свой идеальный вкус. Вот шесть рецептов, которые помогут обеспечить запасы на всю зиму.
1. Маринованная свекла с луком
Ингредиенты:
- Запеченная свекла — 350 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Уксусная эссенция (70%) — 0,5 ч. ложки
- Вода — 250 мл
- Перец черный горошком — 3-4 шт.
Приготовление занимает около 90 минут, а калорийность составляет 60 кКал. Эта закуска порадует любителей ярких вкусов.
2. Свекла на зиму без уксуса
Для этого варианта понадобятся:
- Свекла (отварная и очищенная) — 400 г
- Вода — 250 мл
- Соль — 5 г
- Сахар — 15 г
- Лимонная кислота — 2 г
- Перец горошком — 1 г
- Лавровый лист — 2 шт.
Этот полезный вариант позволит сохранить максимум витаминов, а приготовление также займет около 90 минут, калорийность составит 34 кКал.
3. Свекла с хреном
Для остроты вкуса можно добавить хрен. Для этого потребуются:
- Очищенная свекла — 1 кг
- Корень хрена — 40 г
- Кориандр — 1 ст. ложка
- Соль — 2 ст. ложки
- Сахар — 2 ст. ложки
- Вода — 1 л
- Уксус 9% — 50 мл
Приготовление займет час, а калорийность составляет 48 кКал. Это отличный способ добавить пикантности в кухню на зиму.
Восемь лет назад маринованная свекла не имела таких вариантов, а сейчас кулинары могут экспериментировать с ее вкусом и текстурой. Приготовив различные варианты, можно подтвердить, что свекла хорошо сочетается с разными ингредиентами, что позволяет создать уникальные сочетания и разнообразить зимнее меню.
