Шесть оригинальных рецептов маринованной свеклы на зиму

Маринованная свекла это не только вкусная закуска, но и незаменимый ингредиент для различных блюд. Она отлично подходит для борщей и салатов, а различные варианты её приготовления гарантируют, что каждый найдёт свой идеальный вкус. Вот шесть рецептов, которые помогут обеспечить запасы на всю зиму.

1. Маринованная свекла с луком

Ингредиенты:

• Запеченная свекла 350 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Соль 1 ч. ложка
• Сахар 1 ст. ложка
• Уксусная эссенция (70%) 0,5 ч. ложки
• Вода 250 мл
• Перец черный горошком 3-4 шт.

Приготовление занимает около 90 минут, а калорийность составляет 60 кКал. Эта закуска порадует любителей ярких вкусов.

2. Свекла на зиму без уксуса

Для этого варианта понадобятся:

• Свекла (отварная и очищенная) 400 г
• Вода 250 мл
• Соль 5 г
• Сахар 15 г
• Лимонная кислота 2 г
• Перец горошком 1 г
• Лавровый лист 2 шт.

Этот полезный вариант позволит сохранить максимум витаминов, а приготовление также займет около 90 минут, калорийность составит 34 кКал.

3. Свекла с хреном

Для остроты вкуса можно добавить хрен. Для этого потребуются:

• Очищенная свекла 1 кг
• Корень хрена 40 г
• Кориандр 1 ст. ложка
• Соль 2 ст. ложки
• Сахар 2 ст. ложки
• Вода 1 л
• Уксус 9% 50 мл

Приготовление займет час, а калорийность составляет 48 кКал. Это отличный способ добавить пикантности в кухню на зиму.

Восемь лет назад маринованная свекла не имела таких вариантов, а сейчас кулинары могут экспериментировать с ее вкусом и текстурой. Приготовив различные варианты, можно подтвердить, что свекла хорошо сочетается с разными ингредиентами, что позволяет создать уникальные сочетания и разнообразить зимнее меню.