Специалисты Центра стратегических разработок представили новый «индекс оливье» для Свердловской области. По их расчетам, стоимость традиционного новогоднего салата для семьи составит около 233,92 рубля. Эти данные основаны на информации Росстата и отражают актуальные ценовые реалии региона.
Стоимость и состав
Расчеты проводились на основании порции в 200 граммов на человека. Для семей из трех-четырех человек приготовление оливье весом около 800 граммов обойдется в указанную сумму. Однако важно отметить, что итоговая стоимость блюда варьируется в зависимости от рецепта. Так, вегетарианский вариант счета чуть ниже — 223,98 рубля, а если добавить рыбу, цена стремительно возрастает до 758,31 рубля.
Динамика цен
Сравнение с прошлым годом показывает, что средняя стоимость классического оливье по всей России увеличилась на 2,03%. Вегетарианский вариант стал дороже на 4,38%, а «рыбное» оливье выросло в цене на 6,17%. Эти цифры не учитывают дополнительные расходы, связанные с приготовлением, такие как коммунальные услуги.
Исторический контекст
По данным ИА «Уральский меридиан», в 2023 году индекс оливье составлял 505 рублей 07 копеек, при этом в рецепте присутствовала палка колбасы, чья цена не была сразу ясна. Интересно, что с каждым годом обострение цен на продукты продолжает влиять на состав традиционных новогодних блюд. Следите за изменениями и оставайтесь в курсе!
